我國乳品機械何時才能打破國外壟斷

瑞典利樂壟斷中國市場由來已久，他們在中國先后出售了1000多條生產(chǎn)線，采用“捆綁式銷售”（機械-材料），還控制著90%以上無菌包裝材料市場，僅2011年就向中國提供了110多億個包裝袋。利樂在中國市場一直采用“關(guān)鍵客戶管理系統(tǒng)”營銷模式，利樂光是派往伊利乳業(yè)總部的工作人員就達三四十人，它將設(shè)備引進、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)到新產(chǎn)品上市全過程進行控管，其目的是把客戶緊緊地拴在一起，而不是一般的買賣關(guān)系，這就造成乳品包裝機械95%以上來源于進口，包裝材料也幾乎清一色靠國外供應(yīng)的主要原因。目前利樂包裝在我國遭反壟斷調(diào)查，這將直接利好國產(chǎn)無菌包材企業(yè)。

乳品包裝加工機械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在：技術(shù)跨度寬、綜合性強，市場發(fā)展空間大等方面。但是行業(yè)資本構(gòu)成相對簡單；格局較分散；企業(yè)間相互封鎖，技術(shù)壟斷，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴重。在技術(shù)層次上，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn)，高素質(zhì)人才極度缺乏，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù)。行業(yè)宏觀指導(dǎo)屬于多個行業(yè)協(xié)會，政出多門形成了一個無明確宏觀導(dǎo)向，也無發(fā)展扶持政策，更無技術(shù)規(guī)范監(jiān)督的“三無行業(yè)”。嚴重地制約了整體技術(shù)水平的提高，大大滯后于乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

乳品生產(chǎn)的高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌方式和設(shè)備，在我國大量采用，但基本上引進的都是生產(chǎn)線。雖然有些企業(yè)研究開發(fā)無菌生產(chǎn)設(shè)備，但質(zhì)量和性能與國外產(chǎn)品的差距懸殊，而且沒有無菌成套生產(chǎn)設(shè)備的研發(fā)。

原料奶的自動驗質(zhì)、檢測儀器與專用奶制品在線檢測設(shè)備的研究和開發(fā)，在我國剛剛起步?，F(xiàn)有的快速檢測設(shè)備多數(shù)是從國外進口，價格高，數(shù)量少，目前我國原料奶細菌總數(shù)的快速檢測設(shè)備不足10套。原料奶自動驗質(zhì)中的脂肪測定設(shè)備與國外比較，還存在不足，所以采用的較少，多數(shù)企業(yè)還都在采用傳統(tǒng)經(jīng)典的檢測方法。

隨著我國乳業(yè)近些年的迅猛發(fā)展，各乳制品廠家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動了與其相關(guān)的加工及包裝機械行業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)同質(zhì)化嚴重的國內(nèi)乳業(yè)競爭的焦點都集中在奶源爭奪、市場搶占和技術(shù)升級幾個方面，除少數(shù)幾家乳業(yè)巨頭外，大多數(shù)乳企都在尋找著將自身有限的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場經(jīng)濟效益的有效方式，尋找生存和發(fā)展空間。

由于資金的有限，企業(yè)要想改變現(xiàn)在“技術(shù)條件有限”的乳制品發(fā)展的瓶頸，就需要選擇性價比優(yōu)良、運營成本合理的乳品加工包裝機械，由于國外產(chǎn)品價格昂貴，他們就把更多的希望寄托在價格相對便宜的國產(chǎn)乳品加工包裝機械上。

為了有效的參與市場國際化的競爭，乳品機械裝備企業(yè)今后技術(shù)發(fā)展的重點是：液體奶高速灌裝設(shè)備和超高溫瞬時滅菌機、液體奶聚酯瓶包裝設(shè)備、多效蒸發(fā)器、高水平分離機械、牛奶自動計量和自動檢測設(shè)備以及快速檢測儀器設(shè)備等。