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農(nóng)殘檢測(cè)等食品檢測(cè)類儀器將收益
近年來(lái),由于農(nóng)藥、獸藥等禁用、濫用及環(huán)境污染而導(dǎo)致的急性食物中毒事件屢見(jiàn)不鮮,影響食品質(zhì)量安全的因素不斷增多,需要檢測(cè)的項(xiàng)目和要求也越來(lái)越多越高,尤其一些新污染源的不斷出現(xiàn),對(duì)檢測(cè)技術(shù)和儀器提出了更高要求。國(guó)際上許多頗有成就的大型檢測(cè)機(jī)構(gòu)在食品檢測(cè)領(lǐng)域都有所作為,很多科學(xué)儀器供應(yīng)商更是認(rèn)準(zhǔn)發(fā)展趨勢(shì),爭(zhēng)相搶占這一市場(chǎng),食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和儀器已成為熱門(mén)。
食品中農(nóng)藥殘留和獸藥殘留問(wèn)題一直是政府和公眾非常關(guān)注的問(wèn)題,為了防止對(duì)人畜的危害,目前很多國(guó)家和地區(qū)都將農(nóng)藥殘留和獸藥殘留作為主要的控制項(xiàng)目,列為必檢指標(biāo),我國(guó)就有10種化學(xué)農(nóng)藥列為優(yōu)先檢測(cè),近年已公布實(shí)施了8個(gè)農(nóng)藥多殘留檢測(cè)的國(guó)標(biāo)。
檢測(cè)農(nóng)藥和獸藥殘留的主要方法包括氣相色譜、高效液相色譜法和色-質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)法等,所用的儀器為GC、HPLC、GC-MSLC-MS-MS,后二類儀器多用于確認(rèn)和多殘檢測(cè)。國(guó)際上GC、GC-MS、GC-MS-MS的高端產(chǎn)品為Agilent、Shimadzu、Thermo-Fisher、PerkinElmer、Varian等統(tǒng)領(lǐng);LC、LC-MS和LC-MS-MS的高檔產(chǎn)品為T(mén)hermo-Fisher、Waters、ABI、Agilent、PerkinElmer、Dionex、Varian等統(tǒng)領(lǐng)。目前,國(guó)內(nèi)產(chǎn)品雖然在整體上不能與國(guó)外產(chǎn)品相媲美,但近幾年來(lái)在GC、LC、GC-MS方面取得了長(zhǎng)足進(jìn)展,如北京東西電子、上海精科、天美、伍豐、溫嶺、北分、依利特等家的產(chǎn)品贏得了用戶的好評(píng),并擁有一定的市場(chǎng)空間。
食品有毒有害元素檢測(cè)儀器將被更廣泛的使用
原子吸收光譜法(AAS)和電感耦合等離子發(fā)射光譜法(ICP)是食品中有毒有害物質(zhì)最經(jīng)典的檢測(cè)方法,尤其是AAS最為普及。近幾年來(lái)ICP與MS聯(lián)用(ICP-MS)檢出限可達(dá)到ng級(jí),得到重視。國(guó)外著名的生產(chǎn)廠家為:Thermo-Fisher、PerkinElemer、Shimazu、Varian、Agilent、JenaAG等;國(guó)內(nèi)AAS生產(chǎn)廠家有普析通用、東西電子、瑞利、上海精科、上海光譜、天美等,近年來(lái)其技術(shù)得到大幅度提升和完善,主要技術(shù)指標(biāo)已接近國(guó)外同檔水平,且價(jià)格便宜,具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而另一種儀器——原子熒光光譜儀(AFS)用于檢測(cè)砷、鉛、汞、錫、硒、鍺、銻等元素,靈敏度高、檢出限低、可多元素同時(shí)檢測(cè)。原子熒光光譜儀是目前我國(guó)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品,主要廠家有吉天、海光、瑞利等,其中吉天還生產(chǎn)LC-AFS,即元素價(jià)態(tài)檢測(cè)儀,其靈敏度、檢出限均能滿足農(nóng)產(chǎn)品、食品安全檢測(cè)的要求,且性價(jià)比高,產(chǎn)品不僅滿足國(guó)內(nèi)需求,且已有外商代理、銷往國(guó)外。
AAS和AFS兩種儀器是我國(guó)科學(xué)儀器中基礎(chǔ)最好的產(chǎn)品,其中、AAS的技術(shù)與國(guó)外差距不很大,而AFS已處領(lǐng)先水平的科學(xué)儀器,很值得在實(shí)施產(chǎn)業(yè)化中予以有力支持,擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)化規(guī)模,不斷提升技術(shù)水平,勢(shì)必能與國(guó)外產(chǎn)品抗衡。所以可以得出結(jié)論,我國(guó)國(guó)產(chǎn)儀器基本上能夠滿足有毒有害物質(zhì)的檢測(cè),尤其是對(duì)于縣、地(市)級(jí)食品安全質(zhì)檢站,而且國(guó)產(chǎn)儀器完全可以代替進(jìn)口儀器。
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